Porque la leche cambia su composición para adaptarse a todas las etapas de la lactancia. Incluso la composición no es igual es la leche de un bebé de 4 meses que de un niño de 2 años.
En el destete la composición vuelve a cambiar para aprovechar las últimas tetadas y aumenta mucho en grasa, lactoferrina e inmunoglobulinas.
También cambia su sabor por el aumento de sodio, cloro y hierro. En general podemos decir que se asemeja más al calostro que a la leche madura.
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